Very Berry – Zwei eiskalte sommerliche Rrezepte

Hallo ihr Süßen,

die Tage werden Wärmer und der Sommer rück näher. Das heißt auch die Beeren Zeit hat begonnen. Fast jeder liebt Erdbeeren, Himbeeren und co. Oder? Da habe ich einfach mal die Fantasie spielen lassen und die nötige Erfrischung die man an warmen Tagen braucht mit meinen Beeren Lieblingen kombiniert.

Hier sind zwei eiskalte und sommerliche Rezepte für euch:

 

Coco-Berry-Eis
Gesundes Eis am Stiel!
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Ingredients
  1. Handvoll Himbeeren
  2. Handvoll Brombeeren/ Heidelbeeren
  3. Limette/ Zitrone
  4. 200 ml Kokosmilch
  5. 100 ml Kokoswasser
  6. 3-4 EL Ahornsirup
Instructions
  1. Himbeeren mit 100ml Kokosmilch, ca. 50 ml Kokoswasser / Wasser, einem Spritzer Zitronensaft und Ahornsirup in den Mixer geben.
  2. Masse bis zur hälfte in die Eisformen geben. Dann einen Schuss Kokosmilch draufgeben, so entsteht eine schöne Marmorierung.
  3. Dann Brombeeren oder Heidelbeeren (oder beides) mit der restlichen Kokosmilch, Kokoswasser Ahornsirup und Zitronensaft mixen und in die Eisform geben.
  4. Stiel rein und ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Notes
  1. Wenn ihr kein Kokoswasser habt könnt ihr auch normales Wasser nehmen.
  2. Beim Ahornsirup könnt ihr je nach dem wie süß ihr es mögt variieren.
Soul Style Stories http://soulstylestories.com/

Tadaaaa schon habt ihr ein super leckeres, gesundes Eis am Stiel!

 

 

 

 

 

 

Pink-Berry-Square
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Ingredients
  1. 100g Soja Joghurt
  2. 100ml Kokosmilch
  3. Handvoll gefroren Himbeeren
  4. Handvoll frische Erdbeeren
  5. Einen Schuss Ahornsirup
Für den Boden
  1. 30g Cashewkerne
  2. 30g Kokosflocken
  3. TL Erdnussmus
Instructions
  1. Beeren, Joghurt und Kokosmilch im Mixer zu einer Cremigen Masse verarbeitet. Ahornsirup nach Geschmack dazugeben.
  2. Cashews & Kokosflocken ebenfalls im Mixer zerkleinern. Dann mit dem Erdnussmus und einem Schuss Wasser verrühren.
  3. Masse auf den Boden der Form drücken (evtl. vorher mit Backpapier auslegen). Dann die Beeren-Creme darauf verteilen & mit Erdbeeren verzieren.
  4. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Verzehren heraus nehmen und etwas auftauen lassen.
Notes
  1. Zutaten sind für eine kleine Form ca. 24 x 12cm
Soul Style Stories http://soulstylestories.com/

Der perfekte gesunde Sommer-Snack💕 eine Mischung zwischen Eis und Kuchen!

Ich sehe schon vor mir wie ihr mit einem selbstgemachten Coco-Berry-Eis in der einen Hand und einem Pink-Berry-Square in der anderen gemütlich in der Sonne auf dem Balkon sitzt und das Leben genießt!

ich wünsche euch einen schönen Tag!

eure Muriel

 

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