Lovely little Cupcakes

Hallo zusammen,
ob die beste Freundin Geburtstag hat oder ob man einfach Jemanden eine kleine Freude machen möchte. Hier für euch das Rezept für unsere Lovely little Cupcakes.  

Hübsch, lecker und ohne schlechtes Gewissen!

Die kleinen süßen Cupcakes sind auch noch gesund und stecken voller guter  Zutaten. Mit Bananen zum süßen, (gluten freie) Haferflocken als Mehl Ersatz und anstatt Schokolade – Kakaopulver von Koawach

Unsere Lovely little Cupcakes sind also nicht nur schön anzusehen sondern auch ohne schlechtes Gewissens zu vernaschen! 

Lovely little Cupcakes
Kleine leckere Cupcakes mit Füllung!
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Für die Muffins
  1. 2 Banane
  2. 2 Eier
  3. 40 g Kokosfett
  4. TL Backpulver
  5. 10 g Kakaonibs
  6. 60 g (gluten freie) Haferflocken
  7. 40 g Mandeln
  8. 2 TL Kowach
Für die Füllung
  1. 1/2 Packung Schoko Puddingpulver ( Ohne Zucker)
  2. 250 ml Milch
  3. 2 TL Kowach
  4. 2 EL Ahornsirup
  5. (Da bleibt vom Pudding etwas übrig, aber den kann man ja auch so verspeisen)
Für das Topping
  1. 200 ml Sahne
  2. Evtl. Ein tropfen Lebensmittelfarbe & Bunte Sreusel
Instructions
  1. Für die Muffins Banane in kleine Stückeschneiden, Haferflocken und Kakaonibs im Mixer zerkleinern und Kokosfett schmelzen. Dann alle Zutane zusammen zu einem cremigen Teig verrühren.
  2. In die Muffin formen geben und bei 180g ca. 30 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
  3. Pudding anrühren und auch kurz akühlen lassen.
  4. Dann mit Hilfe einens Löffels aus der mitte des Muffins eine klein Vertiefung machen und etwas Pudding einfüllen.
  5. Zumschluss Sahne schlagen und (mit einem Sprizbeutel ) auf den Muffins verteilen. Wer mag kann die Sahne jeh nach Anlass noch schön einfärben unsd mit Streuseln verziehern.
Notes
  1. Habe dieses mal kein zusätzlichen Zucker oder Zuckerersatz für die Muffins verwendet. Ich finde durch die Banane sind sie eigentlich schon süß genug. Mit dem Koawach Kakao schmeckten sie wunderbar schokoladig.
Soul Style Stories http://soulstylestories.com/

 

 

Perfekt vorbereitet für die nächsten Einladung zum Kaffee!

Bei der nächsten Einladung zu Kaffee wisst ihr jetzt was zu tun ist. Einfach diese kleinen Cupcakes backen und mitbringen. Da habt ihr garantiert die Herzen der Naschkatzen auf eure Seite! 

Wir freuen uns über Feedbeck! 

Wir wünschen euch noch einen wunderbaren Tag!

Eure Sarah, Anna und Muriel

 

 

 

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3 Kommentare

  1. Helena
    26. Juli 2018 / 10:18

    Wow die sehen wirklich mega lecker aus! Werde sie auf jeden Fall ausprobieren am Wochenende… 🙂
    Danke für die tolle Inspiration! Die Fotos sind auch super süß.
    Liebste Grüße aus dem sonnigen Hamburg
    Helena

    • soulstylestories
      26. Juli 2018 / 10:24

      Hallo Helena,
      oh vielen Dank das ist ja super lieb von dir… Sag uns gern Bescheid, ob es dir geschmeckt hat! 😉 Sind gespannt!
      Ganz liebe Grüße
      Muriel

    • Muriel Berns
      26. Juli 2018 / 19:46

      Hallo Helena, danke für deine lieben Kommentar! 😍 ah zeig uns dann aufjedenfall das Ergebnis!!! Und ob sie dir geschmeckt haben! Ganz liebe Grüße! Muriel

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